ユニーク野菜!芽キャベツを栽培してみよう!

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芽キャベツは、小さいキャベツが茎にびっしりと付くユニークな野菜です。収穫したメキャベツはほんとに小さいキャベツですので、その形のままポトフなどに使用してみて下さい。

 
連作障害

あり(2〜3年は空けましょう)

 

 

種まきの時期

 

寒冷地 5月上旬〜5月下旬頃まで
中間地 7月上旬〜7月下旬頃まで
暖 地 7月上旬〜7月下旬頃まで

 

 

主な栄養素

ビタミンC、葉酸、ビタミンU、カリウム、カルシウム


 

1.土作り

 

植え付けの2週間前に、石灰100g/㎡を散布し耕しておきましょう。
1週間前には、堆肥2kg/㎡と化成肥料100g/㎡を散布して耕した後、幅60cm、高さ10cm程の畝を立てましょう。

 

 

2.種まき

 

9cmポットに土を入れ5粒まきましょう。種まき後は水をたっぷり与えるようにします。
芽が出たら3本に間引きし、本葉2枚で2本に、本葉3〜4枚で1本に間引きましょう本葉が5〜6枚になった頃が植え付けのタイミングです。

 

 

3.植え付け

 

畝にポットと同じくらいの植え穴を掘り、植え穴に水を注ぎましょう。
水が引いてきたら、畝に40cm間隔で植え付けて行きます。
その後の管理は乾いたら水を与えるようにします。

 

 

4.追肥

 

 

1回目の追肥は本葉が10枚くらいの頃に化成肥料30g/㎡を株間に撒きましょう。その後土寄せをします。
2回目の追肥は最初の追肥から約20日後に行いましょう。株間に化成肥料30g/㎡を与え、土寄せを行いましょう。

 

 

収穫

種まきから約100日後に結球した小さなキャベツが手で押してみて、固くしまっていれば収穫のタイミングです。小さなキャベツの根元を刃物で切って収穫しましょう。

 

 
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